Blog làm mẹ thông thái

Một hôm chồng đi làm về, thấy tay xách nách mang một đống đồ, nào sữa, bánh mì, trứng, rồi các loại hạt... Lão bảo nghe người ta mách đây là những món đại bổ cho bà bầu ăn đêm, nên mua về để em ăn dần. Lúc ấy em cũng không hỏi nhiều nữa, cứ có đồ ngon là ăn thôi. Cũng may mấy món này giàu protein chứ không nhiều chất béo. 9 tháng 10 ngày em chỉ tăng 9 cân, vậy mà cu Tin sinh ra vẫn nặng 3,8 kg, trộm vía rất kháu khỉnh.

Mẹ nào bầu bí mà hay nghén ăn đêm thì thử tham khảo 6 món ăn vặt này nha. Vừa tốt cho mẹ, khỏe cho con, lại dễ ăn vô cùng!

Nhiều nghiên cứu đã chứng minh rằng, 1 số loại đậu có tỉ lệ protein còn cao hơn thịt bò. Cụ thể: trong trứng có tỉ lệ protein là 12%, thịt bò là khoảng 28%, đặc biệt một số loại đậu còn có độ đạm không thua kém thịt, thậm chí là cao hơn hẳn.

- Đậu lăng: hàm lượng protein của đậu lăng vào khoảng 10%, giàu chất dinh dưỡng nhưng lại ít calo, nên sẽ không khiến mẹ béo phì. Đậu lăng cung cấp vitamin và các khoáng chất, chất xơ, acid folic, sắt, đồng, kẽm và magiê rất hữu ích cho sự phát triển của thai nhi.

- Đậu xanh có hàm lượng protein trong mỗi khẩu phần rất cao, khoảng 23%. Ngoài ra, đậu xanh cũng là nguồn cung cấp sắt và chất xơ. Mẹ có thể làm nhiều món với đậu xanh, hoặc làm giá đậu xanh, vừa có tác dụng thanh nhiệt giải độc, giàu protein và dưỡng chất.

- Đậu Hà Lan là một trong những loại rau củ nhiều protein. Mỗi nửa cốc đậu Hà Lan chứa 3,5 g protein. Mẹ có thể chế biến loại thực phẩm này thành nhiều món khác nhau như trộn salad, xào thịt bò hay làm nấu súp với kem bạc hà.

- Đậu đen chứa rất nhiều protein, 24 %. Đậu đen có thể nấu và chế biến được nhiều món ăn có tác dụng bồi bổ khí huyết, giải nhiệt rất tốt cho những mẹ bị nóng bên trong cơ thể giúp tiêu giảm mụn nhọt.

Một ly sữa nóng sẽ giúp mẹ nhanh chóng xua tan cảm giác đói bụng. Đồng thời sữa cũng sẽ cung cấp thêm cho mẹ lượng tryptophan – loại amino a-xít giúp mẹ ngủ ngon hơn.

Các chế phẩm từ sữa như sữa chua ít béo, phô mai đều có chứa nhiều protein và khoáng chất, vitamin D, canxi, cung cấp ít năng lượng mà vẫn cho mẹ cảm giác no bụng.

Đây là món ăn nhẹ lý tưởng cho mẹ bầu thèm ăn khuya. Mẹ có thể ăn cùng khi uống sữa hoặc thêm bơ đậu phộng để giúp mẹ nhanh chóng lấy lại cảm giác no bụng.

Trái cây tươi luôn là đồ ăn vặt rất tốt cho sức khỏe. Hoa quả còn giúp cơ thể mẹ bầu tránh được việc tăng cân khi mang thai quá nhiều. Vitamin C trong trái cây rất quan trọng đối với sự phát triển xương và răng, cũng như các mô liên kết collagen. Kali ổn định huyết áp và axit folic ngăn ngừa khuyết tật ống thần kinh.

Những loại trái cây mẹ bầu nên ăn nhiều: đu đủ chín, chuối, cam, bưởi, bơ, dứa, lựu, nho...

Trứng luộc cũng là một món ăn vừa ngon vừa bổ cho mẹ bầu. Món ăn đơn giản này đủ để cung cấp nhiều protein thúc đẩy sự hình thành và phát triển não bộ của em bé. Đồng thời các a-xít béo giàu DHA có tác dụng ngăn ngừa sự sinh non ở mẹ bầu. Trứng dễ chế biến và giúp mẹ vượt qua cơn đói một cách nhẹ nhàng không sợ tăng cân.

Những thực phẩm được làm từ hạt hay chứa hạt không chỉ ngon, ít béo, no nhanh mà còn mang lại sức khỏe cho phụ nữ có thai. Chúng giàu protein, chứa chất béo lành mạnh như DHA có tác dụng phát triển trí não cho bé. Trong chế độ ăn cho bà bầu bữa khuya, mẹ có thể chọn lựa một số các loại hạt như hạnh nhân, hạt điều, đậu phộng, hạt hồ trăn…

Bí quyết hạn chế thèm ăn khuya

Mẹ cố gắng đừng để mình đi ngủ khi bụng đang đói, nhưng cũng không nên để những cơn thèm ăn về đêm xuất hiện nhiều liên tục. Mẹ hãy áp dụng thử một số biện pháp dưới đây để hạn chế thèm ăn khuya nhé:

- Ăn nhẹ trước khi ngủ: Ăn nhẹ trước khi đi ngủ có tác dụng chống buồn nôn, ợ nóng và giảm khả năng hạ huyết áp cho mẹ bầu.

- Chia nhỏ bữa ăn trong ngày: Cách tốt nhất để hạn chế các cơn đói là mẹ hãy chia nhỏ các bữa ăn trong ngày. Nếu mẹ không đủ no vào ban ngày, ban đêm rất dễ bị đói và còn ăn nhiều hơn nữa. Hãy ăn cách nhau 3-4 tiếng một lần để giữ lượng đường trong máu ổn định.

1, Các loại hải sản có hàm lượng thủy ngân cao

Cá mập ,cá thu, cá ngừ là những thực phẩm chứa hàm lượng thủy ngân cao nên bà bầu không nên ăn các loại thực phẩm này.

Khi mang bầu, nếu lượng thủy ngân tích tụ nhiều trong người có thể làm tổn thương não bộ, thính giác và thị lực của trẻ vì vậy tốt hơn hết mẹ bầu nên tránh những loại thủy hải sản có hàm lượng thủy ngân cao.

Với những loại thực phẩm như cá chép, cá rô phi, cá trắm... là những thực phẩm có hàm lượng thủy ngân thấp, chúng rất tốt với bà bầu vì có nguồn protein tuyệt vời và giàu vitamin B12, kẽm. Ngoài ra, khi ăn cần đảm bảo tất cả thực phẩm phải được chế biến sạch và nấu chín.

Trong rau sống vẫn chứa nhiều vi khuẩn không tốt cho bà bầu, nên bà bầu cần nấu chín trước khi ăn để đảm bảo vệ sinh và sức khỏe cho cả mẹ lẫn thai nhi

Trong các loại thực phẩm chế biến sẵn có Listeria, đây là loại vi khuẩn có thể tiếp tục sinh sống khi để nguội. Để không ảnh hưởng đến thai nhi bà bầu hạn chế ăn những thực phẩm này.

Rau ngót là một loại rau rất quen thuộc trong mỗi bữa cơm và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, bà bầu không nên ăn nhiều rau ngót vì trong loại rau này có chứa hoạt chất papaverin, chất có thể gây ra hiện tượng co thắt cơ trơn tử cung và dẫn đến sảy thai. Đặc biệt, những bà mẹ có tiền sử sảy thai, sinh non lại càng nên hạn chế ăn rau ngót.

5, Khi mang thai không nên ăn mướp đắng

Mướp đắng có vị đắng, thanh mát, rất giàu vitamin B, sắt, kẽm, kali, mangan, magiê, cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể, giúp tăng cường khả năng miễn dịch và chữa được nhiều chứng bệnh. Tuy nhiên, vị đắng của mướp có thể khiến dạ dày và dạ con bị co bóp, làm tăng nguy cơ sảy thai, sinh non ở những người có tử cung ngả sau, tử cung có sẹo hoặc đã qua nạo phá nhiều lần.

Ngải cứu có tác dụng giảm đau cơ bắp, giúp lưu thông máu, giảm đau bụng và thường được bác sĩ sử dụng để an thai cho người bị động thai hoặc sảy thai liên tiếp. Tuy nhiên, một số nghiên cứu cho biết nếu phụ nữ mang thai trong 3 tháng đầu ăn quá nhiều ngải cứu có thể làm tăng nguy cơ chảy máu, co thắt tử cung. 

7, Khi mang thai không nên ăn đu đủ xanh

Trong đu đủ xanh có chứa rất nhiều chất gây nguy hiểm cho thai nhi như papain, prostaglandin và oxytocin. Trong đó, chất papain có thể khiến tế bào phôi thai bị phá hủy, còn prostaglandin và oxytocin lại kích thích co bóp tử cung sớm đẩy thai nhi ra ngoài, điều này sẽ gây sảy thai nếu như thai nhi chưa đủ tháng.

Ngày còn mang bầu, em cũng thường được mẹ chồng tẩm bổ cho cháo cá chép. Mới có bầu 5 tuần mẹ đã thường xuyên nấu rồi động viên ăn nhiều. Khổ nỗi lúc đó em ốm nghén chẳng muốn ăn gì nên nhiều khi phải nhờ chồng ăn giúp.

Mẹ chồng em cứ bảo, cố gắng ăn đi, 3 tháng đầu là thời điểm tốt nhất để ăn cháo cá chép. Nghe bà phân tích xong em có động lực hẳn.

Sau này sinh bé Cún trộm vía da trắng, môi đỏ cực yêu mà lại thông minh cực kỳ. Ai hỏi xin bí quyết em đều mách cho mẹo này. Các mẹ bầu đừng bỏ qua món cháo cá chép nhé, nhưng không phải ăn thế nào cũng có hiệu quả đâu nha.

Có những thời điểm bà bầu ăn sẽ hấp thụ tối đa dưỡng chất, bổ con gấp chục lần đó ạ. Các mẹ lưu ý nha!

1. Thời điểm vàng để mẹ bầu

- Buổi sáng: mẹ bầu ăn cháo cá chép vào buổi sáng là cực kỳ tốt cho cơ thể và hợp lý. Sau một đêm dài chìm trong giấc ngủ thì dạ dày của mẹ đã tiêu hóa hết thức ăn mà ngày hôm trước cơ thể nạp vào. Chính vì thế một bát cháo vào buổi sáng sẽ giúp mẹ lấy lại năng lượng cho cơ thể để nuôi dưỡng thai nhi thật tốt.

- Ăn giữa hai bữa ăn chính: việc ăn cháo vào thời điểm giữa hai bữa ăn chính là rất tốt, giữa buổi sáng hoặc buổi chiều thì mẹ có thể ăn một bát cháo nhỏ để bổ sung thêm năng lượng cho cơ thể. Đây cũng là thời điểm thích hợp để cơ thể lấy lại năng lượng bị tiêu hóa trong quá trình làm việc. Một bát cháo nhỏ sẽ giúp mẹ khỏe mạnh hơn, đồng thời có thêm nguồn chất bổ nuôi bào thai to khỏe.

- Ăn khuya: mẹ có thể ăn cháo vào buổi tối trước khi đi ngủ cũng tốt cho hệ tiêu hóa, những chất dinh dưỡng của cháo sẽ được cơ thể hấp thụ một cách trọn vẹn nhất trong lúc mẹ đang ngủ.

CHÚ Ý: Mỗi tuần, các thai phụ có thể ăn 1 - 2 bữa cá chép, có thể thay đổi phương pháp nấu để tránh nhàm chán khi ăn. Ngoài ra, các mẹ bầu cũng có thể ăn nhiều loại cá khác nhau, kết hợp ăn với các loại thịt và rau khác để bổ sung thêm dinh dưỡng trong thai kỳ.

- Cá chép là thực phẩm rất giàu protein giúp não bộ trẻ phát triển tốt nhất, dân gian vẫn thường cho rằng nếu trong lúc mang thai mẹ ăn nhiều cá chép thì sau khi ra đời em bé sẽ có 1 làn da trắng, môi đỏ rất đáng yêu. Ngoài ra, trong cá chép có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, hỗ trợ tối đa sức khỏe cho thai phụ trong thời kỳ bầu bí cũng như sau khi sinh, đó là dưỡng chất protein, canxi, sắt, phốt pho, vitamin, B1, B2,…

- Bên cạnh đó, cá chép kết hợp với một số thảo dược, thực phẩm khác có thể trị được bệnh phù thủng, nôn mửa, nghén ở phụ nữ mang thai giai đoạn đầu, lợi sữa... Tinh thần suy nhược, cơ thể mệt mỏi, sau khi sử dụng cá chép thường xuyên, thai phụ sẽ thấy cơ thể khỏe lên rất nhiều, da dẻ hồng hào, tươi sắc, tuần hoàn máu tốt

Ngoài cháo cá chép “thần thánh” mẹ có thế biến tấu lạ miệng với cá chép sốt cà, hay lẩu cá chép om dưa cho mẹ bầu thèm chua..

Nguyên liệu: 500gr phi lê cá chép, 100gr nấm rơm, 50gr cà rốt, 1/2 củ nghệ, 2 cây hành lá, ½ chén gạo, 2 thìa súp đậu xanh không vỏ, hạt nêm, nước mắm, đường, tiêu, dầu ăn.

Các nguyên liệu sơ chế sạch. Nghệ và cà-rốt thái lát mỏng. Cá thái vừa ăn. Nấm rơm thái đôi. Gạo, đậu xanh vo sạch, cho vào nồi, đổ ngập nước nấu nhừ thành cháo.

Làm nóng 1 thìa súp dầu ăn, cho nghệ, cà-rốt, cá, nấm rơm vào xào. Nêm 1 thìa súp hạt nêm, 1 thìa súp nước mắm, 1 thìa súp đường. Cho tất cả vào cháo, nấu chín. Nếm vừa ăn. Múc ra tô, rắc hành tước sợi, tiêu.

Cách thực hiện:

Cá chép bỏ ruột, đánh vẩy và rửa sạch. Dùng dao khía những đường dọc thân cá, mỗi đường cách nhau khoảng 2cm. Cho ra tô, ướp với một chút muối, hạt nêm, nước mắm trong khoảng 20phút.

Làm nóng dầu ăn, cho cá vào chiên vàng. Để ra giấy thấm bớt dầu. Cho ra đĩa.

Cho 1 ít dầu vào nồi. Cho gừng, tỏi băm nhỏ vào xào thơm. Cho thêm dấm, đường, cà chua, muối và 40ml nước, khuấy đều, nếm vừa. Nêm nếm thành sốt chua ngọt vừa miệng. Rắc hành lá thái nhỏ.

Rưới nước sốt lên mình cá. Thưởng thức khi còn nóng.

Nguyên liệu: 1 con cá chép, 300gr sườn non, 200gr dưa chua, cà chua, sả, gừng, hành khô, rau mùi tàu, hành tươi, thì là, rau sống, ớt tươi, mắm, muối, mì chính, hạt tiêu

Dưa chua và cà chua rửa sạch. Cà chua bổ múi cau. Sườn chặt khúc nhỏ, cho nước vào trần qua để khử mùi hôi.

Phi thơm hành khô, cho cà chua, sườn, dưa vào đảo qua, cho một ít gia vị, nước mắm cho dậy mùi, cho nước vừa đủ ăn vào nồi, vặn to lửa đun sôi. Ninh khoảng 30 phút cho ra nước ngọt từ sườn. Hạ nhỏ lửa.

Cá chép rửa sạch, khía vài đường ở hai bên mình, cho gia vị, sả, gừng băm nhỏ vào ướp khoảng 30 phút. Chiên sơ

Cho cá vào nồi lẩu rồi đổ nồi nước ninh vào. Cắt khúc hành tươi, để làm nồi lẩu thêm bắt mắt bạn trang trí với cà chua và ớt tỉa hoa. Món lẩu cá chép om dưa ăn kèm với bún rất ngon.